Sebastiano Desplanches wurde am 11. März 2003 in Novara geboren und ist ein Torhüter mit einer hervorragenden körperlichen Struktur.

Er machte seine ersten Schritte in der Jugendabteilung von Inter, bevor er im Januar 2014 zum AC Mailand wechselte. Bei den Rossoneri durchlief er die gesamte Jugend und schaffte es sogar bis in die Primavera-Mannschaft, mit der er auch in der Uefa Youth League, der Jugend-Champions-League, spielte; auch in der ersten Mannschaft von Mailand kam er mehrfach zum Einsatz, sowohl in der Liga als auch in der Champions League.

In der Saison 2022 wechselte er in die Serie C zu Vicenza, mit dem er dreimal in der Coppa Italia spielte.

Nun ist er an Trient ausgeliehen.